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几道家常菜做法,特别适合当下酒菜,吃着香很过瘾

2018-06-01 08:23:43 网络整理 阅读:179 评论:0

酒已经是生活中不可缺少的东西,无论是请客吃饭,朋友聚会,还是在家自己小酌一杯,都有酒的身影。下面给大家推荐几道特别适合的下酒菜,让酒喝得越来越舒服。

小米椒爆鸡胗

几道家常菜做法,特别适合当下酒菜,吃着香很过瘾

食材:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。

做法

1、鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

4、炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

小炒香辣牛肚

几道家常菜做法,特别适合当下酒菜,吃着香很过瘾

食材:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

做法:

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4、放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

酒鬼花生

几道家常菜做法,特别适合当下酒菜,吃着香很过瘾

食材:花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

做法:

1、花生米用清水泡一晚上,去掉皮,掰成两片,装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜;

2、干辣椒切成丝,将冻透的花生米取出,放在室温下稍微解冻,能掰开就可以,锅里放入油,花生冷油入锅自制,开大火炸至稍微有点发黄关火;

3、快速捞出控去油分,锅里放入一点点油,放入干辣椒丝和花椒,小火慢慢焙香,加入炸好的花生,放入适量辣椒粉、花椒粉、盐,翻均匀后出锅。

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