洋葱酱爆鱿鱼须
食材
鱿鱼须，黄豆酱，辣豆瓣酱，红洋葱，味达美，白糖，盐，孜然粒
做法
1、鱿鱼须切段，焯水控干备用，洋葱切块。
2、热锅温油小火炒酱，炒出香味下洋葱。
3、翻炒匀后加入孜然粒，再加鱿鱼须。
4、加生抽、白糖、盐快速炒匀，开吃。
番茄土豆炖牛腩
食材
西红柿，土豆，洋葱，牛腩肉500克，香葱6根，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。
做法
1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。西红柿开水中汆烫一下表皮，切大块，土豆切成小块浸泡在水，洋葱切成小片。
2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。
4、然后放入西红柿炒软，把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
5、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
6、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
红烧茄子
食材
长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
做法
1、长茄子切段，五花肉切薄片，葱姜切蒜切末。
2、锅加油，加茄条煸软，捞出备用。
3、锅在加些油，加五花肉片炒至金..。
4、加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味，这时放入茄条。
5、加生抽、老抽、盐、糖，最后淋入水淀粉。
6、直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。
红烧豆腐
所需材料：嫩豆腐2块，花生油2勺，豆瓣酱2勺，香葱1棵，耗油1勺，白糖半勺，生抽半勺，清水适量，黑胡椒粉少许
步骤1.豆腐洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎。
步骤2.煎至两面微黄，装起来。
步骤3.继续放一勺子油和豆瓣酱炒香。
步骤4.加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅。
步骤5.烧开后加豆腐，翻拌一下。
步骤6.小火煮至汁比较浓稠，关火。
