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鲜笋炒牛肉详细做法

2020-05-12 06:23暂无阅读:1011评论:0

材料:牛肉:500克,新鲜笋:500克,姜:一块,葱:一根,大蒜:两瓣,豆瓣酱:一勺,干辣椒:两个,泡海椒:四个,花椒:两勺,香料:详见图片,冰糖:一块,啤酒:一瓶,香菜:一根

牛肉买的时候请老板切好,回家洗净,放锅内过一道水

过水的时候,放入料酒,姜片,葱段,胡椒去腥味,水开后捞出过温水冲洗干净,沥干待用

准备作料:姜葱蒜,干辣椒️泡椒,橙皮及香料,外加一瓶啤酒

锅内下油,油熟后将作料全部下锅小火炒一下,然后放入沥干的牛肉中火炒

放入一勺料酒,两勺豆瓣酱,一块白糖炒香

加入一罐啤酒再加一点清水盖住盖子(先大火,后小火)慢慢熬,至少一个小时以上牛肉才会耙

将笋子洗净切好待用

待牛肉烧耙后下笋子继续烧,烧10~15分钟左右差不多就OK了

快要出锅了,起锅前放入一点香菜提味

鲜美的笋子烧牛肉就做好了