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夏季天热,我家必做这“消暑汤”,清凉降火汤味鲜,还清肠刮油

2020-05-12 06:27暂无阅读:1094评论:0

导读:夏季天热,我家必做这“消暑汤”,清凉降火汤味鲜,还清肠刮油,五月初属于春季尾巴,同时也是夏季初期,气息逐渐从温暖潮湿演变成了酷热闷屈,太阳高挂容易让我们外出走动几步就满头大汗,汗流浃背。

所以在已经让人酷热难耐的春夏交替期,提倡大家多喝清凉消暑的汤羹,让身体得到滋润降燥,补充水分流失,本期小鹿分享给大家的【螺肉海带冬瓜汤】,就是其中一道夏季天热,我家必做这“消暑汤”,清凉降火汤味鲜,还清肠刮油。

【螺肉海带冬瓜汤】的主要材料就是海螺肉、冬瓜、海带,冬瓜的营养和功效就不必多说了,每当到了夏秋季,冬瓜煲汤次数最多,具有清热降燥的好效果,海螺肉含丰富的蛋白质、维生素、人体需要的氨基酸、微量元素等,是典型的高蛋白低脂肪,高钙量的天然海产食物;而海带,则具有多种海带多糖,除了蛋白质、维生素b族、微量元素外,还含有丰富的烟酸、褐藻酸、纤维素等高达60多种营养成分,具有抗辐射,促进消化,清理肠胃,瘦身刮油等食用效果。

用这三种材料炖汤,汤味比炖鲫鱼汤还鲜甜,滋美清爽,消暑降燥,而且营养价值都非常高,适合家人一起品尝,下面来看看这道汤羹如何制作,学会了,煲给家人品尝吧。

-----【螺肉海带冬瓜汤&材料】-----

海螺肉干一块,海带,冬瓜,虾皮,葱花,盐,白胡椒粉

-----【制作过程】-----

1|螺肉干提前泡水,温水浸泡至质地软化后切成薄片,海带结提前泡水洗净切好,冬瓜削皮切块备用;

2|螺肉干先下锅翻炒一下,让蕴含的油脂和鲜味激发溢出,热锅热油后,下姜片和螺肉干片混炒两三下,香味出来后倒入足量清水,并保持大火,烧至沸腾。

3|把切好的海带和冬瓜放入锅中,有虾米或虾皮的可适当放点,能让汤味更鲜甜,翻均后中火烧煮约10分钟。

4|最后开锅下点盐和白胡椒粉进行最后调味提鲜,撒上葱花点缀,继续焯煮片刻,即可关火,上桌品尝。

螺肉、虾皮、海带、冬瓜的混合炖汤,汤羹味道属于淡中带鲜、鲜中带甜的鲜美风味,汤喝到喉咙,就能感受到鲜汤带来的清凉爽快,特别消腻开胃,连喝两碗都不够,小孩们特别爱喝哦!

-----【小鹿的烹饪心得】-----

※本期分享的螺肉海带冬瓜汤属于快手鲜味汤,如果家里没有螺肉干,可用花甲,大虾,瑶柱等鲜肉类水产替换,煮出的汤味才足够微妙;

※海带不适宜久泡,浸泡时间太久,海带蕴含的营养物质会溶水,营养价值就大大降低了,同时清洗时需要细心,把表面盐巴和泥垢洗掉;

※进食了海带,不建议大家立马喝茶与进食味感酸涩的水果,海带中含丰富铁质,这二类食物会妨碍人体对铁质的吸收。

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