我小时候比较的挑食，老妈给我做红豆或者关于豆类的一些菜，主食我都不喜欢吃，比如豆沙包，红豆粥，绿豆汤等等。但是现在大了口味就渐渐的变了，小的时候觉得这个不好吃，那个不好吃，一直就开始排斥。人就是这样，这道菜你之前吃过，吃了一次觉得不好吃，就不管这道菜是不是做的不好还是其它原因，以后就碰也不碰，遇到了就说不好吃。我从小不爱吃红豆，就一直觉得红豆不好吃，做成什么样都不想碰，结果后来闺蜜觉劝我吃红豆沙，我吃着真的很好吃。今天就分享一道跟红豆有关的菜，也是我喜欢的一种吃法。经常吃豆沙包一口咬下去都是红豆馅一定吃腻了吧，那今天就教大家做成豆沙卷，非常的香甜。顺便还可以当成早餐来吃，新手都可以学会的哦。
【菜名】：豆沙卷
【所需食材】：豆沙馅150克，白砂糖15克，奶粉10克，中筋面粉200克，酵母2克。
【制作步骤】：
1、准备个无水无油的大一点的盆，把中筋面粉跟白砂糖，奶粉全部混在一起。
2、提前将酵母和温水融化成酵母水，倒进盆里用筷子搅拌均匀。
3、用手揉成个面团，放进密封好的盆里面，盖上盖子，放在一边静置一会。
4、静置8分钟左右继续用肉反复的揉面团，继续放回盆中盖上盖子。放到一边让其发酵1个小时左右。
5、发酵好的面团继续的揉8分钟左右，如果面团粘手的话就撒点面粉在案板上面，用擀面杖擀开。擀成图片里面的这个形状就可以了。
6、把豆沙馅均匀的涂抹在上面。量最好不要太多。
7、把面饼卷起来切成小段，像图片这样。
8、 锅里面加水，蒸笼上面铺上油纸不要着急蒸盖上锅盖让其饧20分钟左右。面团变得会比原来大一点，烧水蒸10分钟熄火焖3分钟。掀开锅盖就可以了哦。
9、 非常的营养健康，喜欢的小伙伴快做起来。
【小贴士】：
1、放白糖进去意思增加甜味，而二是白糖可以帮助酵母快速的发酵。
2、二次发酵的作用也非常的大，就是防止蒸出来的豆沙卷塌陷。使面可以变的松软一些。
3、在蒸好豆沙卷之后一定要焖3分钟，不然直接掀锅也会造成豆沙卷变形的。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
