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原来茄子还可以这样吃,香脆软糯,咬一口香掉渣,做一大盘不够吃

2020-09-17 08:27未知阅读:1331评论:0

大家好,茄子盒吃腻了,今天给大家分享一道另类茄子盒做法,酥脆软糯美味吃不停。废话不多说 动手做。

第一步,两条茄子洗静,切成3-4毫米的片,用清水浸泡下,水里放小勺食盐,防止茄子发黑,还能给茄子增加口味。

第二步,准备250克糯米粉,25克白糖,喜欢甜的可以稍微多加些,再加一把熟芝麻,芝麻和糯米粉拌匀下,用200毫升开水和面,开水要先凉一下,用手试下不烫手的那种就行,这样和出来的面团不容易散掉。和成偏软一点的面团。

第3步,准备3个碗或者盘子,打两个鸡蛋,把鸡蛋搅散备用,另外两个盘中分别倒入淀粉和面包糠备用。取一个小面剂搓圆压成小圆饼,用两片茄子把面团夹在中间就行了。再把茄子盒裹上一层鸡蛋液,再裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,生坯就做好了。

第4步,锅中倒入适量的油,烧至5-6层热,筷子放入油中冒小泡泡时下入生坯,全程开中小火炸制,大约5-6分钟左右,炸至表面金黄,糯米团明显膨胀就可以出锅了

这样炸的茄子糯米盒表面非常酥脆,茄子和糯米团都非常的柔软,轻轻咬一口下去,有咸中带甜真的是好香啊,喜欢的就动手做起来吧。