西葫芦年轮蛋糕,含有拔丝的美味,你心动了吗?
天增岁月,人增寿,经常在对联里出现的字句,说明岁月的增长。年轮也是一种计算寿命的方式,一圈就代表一年。
生日吃蛋糕,已成了必须的节目菜单,没有点上蜡烛,唱个生日歌祝兴,再许个愿望,切切蛋糕,一套程序走完,才算过生日。
小朋友十分喜欢这种方式的欢乐。而长辈们却有不同的观点,西式的蛋糕,淀粉、糖、奶油,对他们来说太高了,往往祝寿的蛋糕,他们只象征性吃一口,研究其原因,才了解年龄大了,这些食材他们消化不了。
秋季,过生日的小伙伴也多了起来,适逢家中长辈生日,咱们就来玩一个不是蛋糕的蛋糕,看看能不能猜透他的心思。
这款蛋糕里没有面粉,淀粉来源只有少部分的芋泥。鸡蛋有的,形成蛋糕体是用西葫芦、红萝卜、午餐肉围起来,因为不是面粉,所以用了少许芋泥来做个互相粘合作用。
刨片的的西葫芦与红萝片、午餐肉,定形在蛋糕模具中,看上去真像树干横切开的年轮,好看极了,寓意也不错,记录走过的岁月,蜡烛就免了,永远年轻。
属于咸味蛋糕的它,表面布满奶香浓郁的芝士碎,烤过的金..泽,十分诱人,切开后还会拔丝。西葫芦的清爽倒也解腻,木鱼花增添鲜之味,被芝士覆盖后,层次太丰富啦!
咱们来听听,寿星怎么说。太独特,从外表看上去,有点像披萨,侧看是蛋糕,本来想你们怎么弄一个这么油腻的蛋糕呀!切开一看,深得我心,年龄随着岁月增长,蔬菜是最好的朋友,吃来不油腻,淀粉很小,好喜欢。
听到这种赞美,心也落下来了,这款年轮蛋糕即使不是过生日,也可以做来平时吃。家中有挑嘴小朋友,一定不排斥。
年轮西葫芦蛋糕
〈材料购买〉
西葫芦、红萝卜、午餐肉、鸡蛋、芝士碎、木鱼花、芋泥
*水果黄瓜也可以,质地要偏硬挺,才不会软掉。
〈具体做法〉
西葫芦洗净,用刨刀刨成薄片。
红萝卜也刨片。
西葫芦与红萝卜的数量要相等。
芋头去皮压成泥,可加点盐、胡椒粉码个底味。
午餐肉大约半盒就可以啦,切成0.1公分厚片。也可以用火腿肠。
芝士碎要提前退冰。冰冻芝士碎,无法烤出拔丝效果。
一片西葫芦片,一片红萝卜片,再放一片午餐肉。
*午餐肉不用与西葫芦一样长。
取一个6寸蛋糕模具,把三种食材组合先卷在中心,然后再依序围卷至满盆。在空隙中填入芋泥。
*西葫芦表面很光滑,排列时不太听话,可以用牙签辅助,排好后,再抽出牙签。一定要记得抽出,否则会影响切蛋糕的乐趣“卡住”刀子。
倒入蛋液,才好黏住。(蛋液要倒的均匀,才能与芋泥起到凝固作用,蛋糕也不会翻车)
撒上木鱼花,个人喜欢多一些。
布满芝士碎。
蛋糕模具外用锡纸包住,以防漏馅,放进烤箱。180度烤10~15分钟即可。
