吃了20年南瓜，这种做法还是头一次见，个个香甜软糯，后悔做少了
大家好，如今已经进入秋天，秋天正是南瓜上市的时节。这个时候的南瓜，是最新鲜的，营养价值高，口感也更好吃，南瓜的味道会更甜，用来制作美食的话会更合适。爱吃南瓜的朋友，今天就让我来给你分享一道南瓜美食制作吧。
（1）、今天的这道南瓜美食，我们既不用炒也不用炸，就让做出来的南瓜味道香喷喷，一口一个非常美味，尤其适合女性朋友吃，还能起到很好的补血作用。首先我们要准备适量南瓜，先将其去皮、去除瓜瓤后，再切成薄片状装盘。
（2）、切好的南瓜，我们要放到蒸锅当中，用大火对南瓜进行蒸制。南瓜蒸制的时间，大概需要半个小时，在整个过程中，不要开盖，否则就会增加南瓜蒸制的时间。
（3）、蒸熟以后的南瓜，将其取出倒入大碗中。然后用汤勺或者是擀面杖，将南瓜给碾碎成南瓜泥，在对南瓜泥进行碾压的时候，要记得往碗中多加入一勺白糖，喜欢吃甜一点的朋友，可以多加入两勺。
（4）、准备好南瓜泥以后，我们要往碗中再加入两大勺的面粉，以及一勺玉米淀粉，并用筷子将其搅拌均匀，把南瓜泥给搅拌成棉絮状。在此过程中，如果南瓜泥太稀的话，加入少许面粉即可，如果太干的话，就再加入适量的清水。
（5）、下手用力对碗中的南瓜泥、面粉进行揉捏，将面粉和南瓜泥完全揉捏成一个细腻的面团。在揉面团的时候，要尽量多揉上一小会儿，这样做出来的南瓜丸子口感会更筋道，我一般都会揉上5分钟以上。揉好的面团要盖上盖子，醒发10分钟左右。
（6）、面团醒发好以后，我们要用手取适量到手中，并用手将其团成丸子状，装入盘中备用。在团丸子的时候，要顺着一个方向去团，效果会非常快，团好以后的丸子，我们要立马进行熬煮。
（7）、起锅烧水，准备半锅清水，大火将水烧开以后，把团好的丸子加入到热水当中进行熬煮。在熬煮的时候，记得要用冷水对丸子点水三次，多加这一步，就能让丸子在熬煮的过程中不会粘连，也不会出现夹生现象。
（8）、将丸子煮至漂浮以后，控水捞出，并立马放到冷水当中浸泡起来。这样能让丸子不会粘连，还能让丸子的口感，变得更加劲道。趁着这个时间，我们要准备一口铁锅，然后往锅中加入一碗清水，以及几块红糖，小火将红糖熬至融化。
（9）、等红糖被完全熬融化以后，我们要把煮好的丸子，从冷水中捞出加入到锅中。然后用锅铲，将丸子和红糖水翻拌均匀，并盖上盖子焖煮两分钟，等时间到了以后，开盖将丸子和锅中的红糖水翻拌均匀，等汤汁变得粘稠以后，即可装盘进行食用。
温馨提示：
制作这道红糖丸子，我们每次在制作的时候，一定不要准备太多。因为隔夜放凉以后的红糖丸子，口感会有很大变化，立马做立马吃，口感才是最好的。在对红糖水进行熬制的时候呢，可根据个人口感喜好去准备，喜欢吃甜一点的朋友，就多熬一些。喜欢吃口味淡一点的朋友，就少准备一些。
