萝卜的种植有上千年的历史了，萝卜也有赛人参的说法，做法比较常见的可以做萝卜炖羊肉，萝卜丝丸子和萝卜丝炖大虾，因萝卜可以通气，羊肉可以补气，两者结合在一起炖出来的菜非常受欢迎。
准备青萝卜一个，胡椒面少许，鸡蛋可以多准备，因为用不到水，全程用到了鸡蛋，面粉适量，盐适量，鸡粉5克，用到的调料少，食材却可以保持原味。
胡萝卜切细丝就可以，这个萝卜丸子萝卜多面粉少，吃起来有更多的萝卜香味，放入盆中，萝卜丝和面粉的比例按照2比1就可以，放入胡椒粉和鸡粉和适量盐，加入鸡蛋搅拌在一起，面粉起到的作用是把萝卜丝黏在一起就可以。
把萝卜团好，锅中烧油到六成热转小火，下入丸子小火慢炸，直到外酥里嫩，表皮发黄，然后升高油温到八成热，把丸子回锅炸一下就可以了，这个时间不能长，接着捞出即可。
萝卜丝炖大虾需要的食材同样简单，准备青萝卜半个，大虾6个到8个，葱花多一点，盐适量，鸡汁需要一点，鸡汁是谷物浓缩的调味剂，可以让汤更鲜美。
锅中放少量油放入大虾两面煎出红油，放入葱花炒香，然后放入萝卜丝炒一炒，加入开水或者高汤，大火炖煮五分钟，中间可以加入开水或者汤，最后加入盐和鸡汁调味，许多酒店用这道菜来作为各吃，没人一份的方式上桌，可见这道菜还是非常有力道的。
