作为土生土长的海边人，最喜欢吃的当然就是海鲜了。这不就刚过了开海的季节，我们买海鲜都不是去菜市场里面去买。而是直接去码头那边买，价格便宜，还新鲜的很。这不是早上的时候就买回来了新鲜的生蚝回来，那生蚝最好吃的做法当然就是蒜蓉粉丝蒸生蚝了。
每次去烧烤店都会必点的菜，蒜蓉的一切我都喜欢吃，生蚝本身吃起来我就是觉得它非常的腥，但是只要经过了蒜蓉味道的融合，这个菜在我的心里就立马升级味道了，跟着我分享的步骤一点点的做，蒸出来的比饭店还香。
【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
——所需食材——
生蚝4个，粉丝1把，姜1段，小葱2根，大蒜6瓣，小米辣4个，白糖2克，生抽2勺，蚝油1勺，温水2勺。
制作步骤：
1、准备好主食材，我买回来了4个大生蚝。粉丝放进温水里面提前泡软，小葱切成末。辣椒，大蒜，姜也都准备好。
2、买回来的生蚝放进水里养上个2小时，让生蚝稍微的吐一下沙，把外壳用牙刷刷干净。再用刀顺着生蚝的开口处，对半撬开。
3、把里面的生蚝肉翻出来，把生蚝的黑色部分或者墨绿色的脏东西全部摘除干净。这个部分是生蚝的排泄器官，非常的脏，所以我们清理的时候一定要弄干净，越大的生蚝黑色的脏东西就越多。
4、小米辣切成末，生姜，葱白还有大蒜也都一样切好。最好家里面要是有绞肉机的话一起放进去，然后搅成碎末取出来，会比较方便一点，没有的话咱们自己手切也可以。
5、准备一份简单的酱汁：小碗里面加入生抽，蚝油，温开水，白糖放在一起搅拌均匀，直到白糖融化。
6、粉丝放进小碗里面用温水泡发，因为粉丝比较长，可以用厨房剪刀将粉丝剪得短一点。
7、平底锅里面烧油，把葱姜蒜下进去，用小火炒香。
8、洗干净以后的生蚝摆在盘子里面，然后再将粉丝盘在生蚝的肉上面。在每一个生蚝上面都放上刚才炒好的姜蒜，然后淋上酱汁，撒上小米辣。务必每一个生蚝都要这样处理好。
9、要是不能吃辣的话准备小米辣这一步可以直接跳过。蒸烤箱里面装好凉白开水，110度15分钟，把装有生蚝的餐盘放进去即可。家里面要是没有蒸烤箱的话直接用锅蒸也可以，但还是建议大家不要蒸的时间太长了，就控制在10分钟左右就行。这样蒸出来的生蚝可以鲜嫩好吃，一点也不会老。
【小贴士】：
1、生蚝里面黑色的脏东西一定要取出来，取出来吃的话健康卫生。
2、我们在给生蚝撬开的时候注意不要把自己的手划伤了，实在不行就放进锅里面蒸一下再撬开口。
3、蒜蓉过油爆香的话会比吃生蒜还要香很多的。
【文案编辑】：目海食吃货日记
