三亿五千万年，历尽沧桑，恐龙的逐步灭亡到新生代人类的逐步发展，娃娃鱼始终不卑不亢的活在青山绿水之间，怡然自得，成为与大熊猫媲美的活化石，，通身是宝的娃娃鱼对于生存环境的严格要求以及生长速度的缓慢，造成了数量的严重稀缺，数百年来被称为“水中人参”。
娃娃鱼是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”、“鱼类活化石”。
1、娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，在中国香港、..及东南亚市场上被视为珍稀补品。
2、氨基酸含量高，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼等。娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸。
