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糯米这吃法,火了30多年,没想到做法这么简单,一口一个吃不腻

2020-11-21 16:26:18 未知 阅读:701 评论:0

说起麻糍,江西的小伙伴应该都不陌生吧!这零食至少火了30多年了,小时候只要几毛钱一份,现在小份3元,大份5元,我们家孩子每次见了都要吃。有一次接孩子放学的时候,学校门口有卖麻糍的小摊,可我没带手机,买不了。回到家后,我就想着反正糯米粉和黄豆粉家里都有,要不试试看能不能在家做麻糍。没想到还真就复制出来了,而且味道和口感都胜过外面卖的麻糍,一口一个,好吃到停不下来。

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自从在家做了一次麻糍,孩子再也不吃外面卖的麻糍了。自己在家做麻糍没想到会这么简单,拌好面糊就上锅蒸,把蒸熟的面团挤成小球,裹上黄豆粉就可以了,除掉蒸面团的时间,十几分钟就能做好。糯米粉这样做,怎么吃都不腻,学会了做给家人吃,看一遍就会了,喜欢的朋友们赶紧动手试试吧!

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【麻糍】

所需食材:糯米粉130克;玉米淀粉30克;白糖40克;玉米油30克;清水160克;熟黄豆粉20克。

第一步:准备一个大碗,放入糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油混合。玉米淀粉可以换成粘米粉,全部糯米粉会有点黏牙。家里没有白糖了,我用糖粉代替的,白糖的用量,可以根据家人的口味来调整。

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第二步:倒入清水搅拌成细腻无颗粒的面糊。清水可以换成牛奶或者椰子汁,香味会更加浓郁一些。

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第三步:把面糊过滤到一个小一点的碗里,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟。取出蒸好的面糊,晾几分钟。

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第四步:准备一些熟黄豆粉,买回来的熟黄豆粉,我喜欢再炒一下,这样味道更香,不用炒也可以。

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第五步:戴上一次性手套,把糯米面团揉一揉,再用虎口挤出小糯米球,放入黄豆粉中,均匀地裹上一层黄豆粉即可。

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糯米粉这吃法,火了30多年,没想到做法这么简单,一口一个吃不腻!这道美味的传统小吃,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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