材料:鹌鹑蛋25个、啤酒半罐、香叶2片、八角1个、干辣椒3、香葱
调味:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油 、6粒冰糖、少许盐
做法:
1⃣️把鹌鹑蛋洗干净,放锅里煮15分钟左右煮熟后捞起拨壳,在每个鹌鹑蛋上都割2刀备用,这样更容易入味
2⃣️热锅后锅里倒入适量油倒入鹌鹑蛋,把鹌鹑蛋表皮翻炒至虎皮状,约炒2分钟左右
3⃣️倒入半罐啤酒,加入香叶2片、八角1个、干辣椒3个,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、6粒冰糖、少许盐翻炒均匀后一直烧到锅中的酱汁收干为止即可出锅
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