妇科医师蔡松岩，已经行医60余年，柴老在采访中表示，女人在40岁是易患妇科疾病和易肥胖的阶段，气血不足和过度食用脂肪很容易引起妇科疾病和慢性疾病，因此，女人过了40岁，经常吃点它，可以预防妇科炎症，不发胖，还能补充气血。
一、补血原理：
很多女性常出现手脚冰凉、贫血、痛经、气色不好、身体乏力等症状，都是由于气血不足。柴老说，中医理论认为，气血不足还容易引起妇科疾病。红细胞过少需要补血，补血需要铁元素。
红枣中的铁元素含量很少，每100克大枣中含有1.2毫克左右的铁元素，且枣类中的铁元素吸收率，仅有3%左右，效果不是很好。而像动物性食物中，其铁元素含量较高，吸收率高达15%左右，每天吃点它，可补足气血。
二、补血食物：
1、益气补血乌鸡汤：乌鸡中脂肪含量较低，且含有大量铁元素，是补血食物之一。乌鸡有温中益气、延缓衰老、改善月经不调、补血等作用，搭配枸杞、桂圆、姜片、红枣等食材，很适合月经不调、产后因失血过多引起贫血的女性服用。乌鸡虽然是肉类，但其脂肪含量较低，女人食用不易发胖。
食材：姜片、桂圆、枣、料酒、乌鸡、枸杞。步骤：将乌鸡处理干净切成块，红枣去核切开，其他食材处理干净以后，一同放入锅中，锅中添水，大火煮沸后小火慢炖，炖熟放入适量枸杞和少量食盐即可。
2、猪肝补血养气汤：猪肝是补血食物之一，其中含有丰富的蛋白质、维生素和铁元素，可以改善贫血造血功能系统，预防贫血。猪肝中虽然含有一些脂肪，但其碳水化合物不高，少量食用不会发胖。猪肝虽好，但避免食用过多，每周吃2次左右，一次吃20克左右最佳。
