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想吃美味的大虾,先学会去虾线!

2018-06-05 13:50:49 网络整理 阅读:174 评论:0

虾我们都吃过,蒸煮炒炸等等,花式吃法,但是你知道吃虾之前要先去虾线吗?估计很多人都不清楚虾线是什么,我们下面边科普边教会大家去虾线的方法,简单易懂!

想吃美味的大虾,先学会去虾线!

虾线是什么东西?

为什么要去虾线?因为那是虾的消化道——虾肠,里边全身垃圾和代谢物,尤其是容易对虾过敏的人,吃虾之前一定要去虾线。

虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。当然有些人不在乎这个虾线,因为做麻辣和爆炒的时候,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了。

想吃美味的大虾,先学会去虾线!

不过,这里还是给个小建议,尽量去除虾线,尤其是人工饲养的虾。如果虾肉是给老人和小孩食用,一定要剔除干净,不可偷懒!

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