材料：柴鸡、小土豆、五花肉片、松蘑、八角、干姜、 盐、 花椒、 葱末、白糖、花雕酒
做法：
1、柴鸡宰杀制净，剁成小块。
2、起油锅，下五花肉片炒至五成熟，加入葱末和干姜炒香，下入鸡块慢火炒5分钟。
3、下入八角和花椒，把鸡块炒干 ，加入花雕酒和糖。
4、慢火炖10分钟，下入土豆、松蘑慢火炖15分钟，加盐调味，撒葱花即可。
十、拔丝土豆
材料：土豆、白糖、油
做法：
1、土豆洗净削皮，切成小块。
2、锅里倒油，烧热后，土豆块放入用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎熟，表面一层变脆即可。
3、锅里油倒出，把白糖放进锅里，小火搅拌白糖至液体状，关火下土豆，搅拌至表面沾上糖浆即可。
十一、土豆小丸子
材料：土豆、猪肉馅、葱花、胡萝卜半根、盐、色拉油、五香粉、白胡椒粉、耗油
做法：
1、土豆洗净去皮，切块，上锅蒸熟，再捣成泥，胡萝卜、葱和猪肉切碎。
2、锅烧热倒油，将肉馅倒入进去炒至变色，加入胡萝卜和葱花翻炒。
3、将土豆泥倒入锅中翻炒，加适量盐，耗油、白胡椒粉和五香粉，翻炒均匀，放凉，揉成丸子即可。
