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菌中之王-鸡枞

2018-10-13网络整理阅读:123评论:

鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量极高。还记得小时候,鸡枞是还我们家里收入的一大来源,每当鸡枞上市的时候,我和弟弟我都要背着小背篼山上采菌,补贴家用,要是运气好捡鸡枞菌,那就是最幸福的事情,意外之喜。

鸡枞价格较贵,家里都舍不得吃,卖相好的骨朵儿都拿去市场叫卖,只有那些开凡了的鸡枞我们才留着自己吃,或是加点猪油清蒸,或是烧汤、或是炒肉,味道奇美,想着都要流口水。现在小时候记忆中的茂密森林一去不复返了,都被开垦成了农田,,捡菌儿就成了比较奢侈的事情啦。

今年运气还挺好,家里的辣椒田里捡到了两塘,给大家秀秀战果。

菌中之王-鸡枞

这塘鸡枞是在去年的老位置生长的,去年我记得老爸捡了近三斤多鸡枞,而今年相对少了很多。按照我们农村老辈人的经验,一塘鸡枞一般只会在原位置长三年,后面就不会再生长了。

菌中之王-鸡枞

鸡枞有两种颜色,一种是白顶的,一种是像这种灰顶的,白顶的一般单独生长,而灰顶的则是成堆生长。要是运气好遇到这种成堆的灰顶鸡枞,记得一定要在周围再搜寻一下,一般都是有3塘鸡枞。这不,我们在这塘鸡枞的不远处又发现了一塘,收获颇丰。

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