香椿芽我们很多人都吃过，不管是香椿草鸡蛋还是腌制香椿菜都是一道美食，营养价值较为丰富，但是很少有人见过香椿树开花结果，更别说知道香椿子的功效和作用了？
其实香椿树是会开花结果的。只是因为每年我们都要吃香椿芽，一茬一茬的拔掉它的嫩芽，使它早早的把它营养成分给耗光了，没有了开花的条件，自然就结不出果实了。所以一般我们很少见到香椿树开花结果的。
在我的老家邻居家里就有一颗几十年的香椿树，因为生长的较为高大，所以很少有人来采摘它的香椿芽子，每年都会开出很多粉白色椭圆形的椿花，花谢以后结出很多椭圆形的香椿果子，果子成熟晒干就是中药香椿子，我们当地药店收购二十多一斤。每年隔壁大娘都会把它收集起来，卖给药店换些钱来补贴家用。
香椿子是我国传统的一味中药材。性味，辛，苦，温，具有祛风，除湿，祛寒，止痛，，等功效。对风寒感冒，风湿关节疼痛，胃痛，疝气，痢疾，等症状有辅助治疗的作用。
在当地有用香椿子泡酒泡茶的习俗。冬天用饮用香椿子泡过的水和酒，可以驱寒保暖，对胃痛，关节痛，风湿疼痛以及疝气痛有着很好的缓解作用。
需要注意的是在网上很多人说香椿子可以治疗糖尿病，这个是没有科学依据的，香椿子的功效作用主要是祛寒除湿。有一定的降脂降压功效，但是治疗糖尿病就有些夸张了，这是不可信的！
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