主料：五花肉400克
调料：红辣椒段30克，葱段、姜片各10克，啤酒200毫升，，冰糖50克，御皇一品鲜鸡粉、盐各5克。
制作步骤
1.五花肉切2厘米见方的块，入沸水焯一下；
2.热锅加入300克水和冰糖（成块），待色泽金黄时，即熬成焦糖；
3.肉块倒入焦糖中，快速翻炒，让肉均匀包裹上焦糖，倒入啤酒，大火加热，将红辣椒段、葱段、姜片放入锅中，用御皇一品鲜鸡粉、盐调味，烧开撇去浮沫，大火收汁即可。
餐创大课堂
主料：五花肉400克
调料：红辣椒段30克，葱段、姜片各10克，啤酒200毫升，，冰糖50克，御皇一品鲜鸡粉、盐各5克。
制作步骤
1.五花肉切2厘米见方的块，入沸水焯一下；
2.热锅加入300克水和冰糖（成块），待色泽金黄时，即熬成焦糖；
3.肉块倒入焦糖中，快速翻炒，让肉均匀包裹上焦糖，倒入啤酒，大火加热，将红辣椒段、葱段、姜片放入锅中，用御皇一品鲜鸡粉、盐调味，烧开撇去浮沫，大火收汁即可。
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