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下馆子常点的4道家常菜,最适合天冷吃,吃过的都赞不绝口

2018-10-14网络整理阅读:68评论:

油面筋酿肉

下馆子常点的4道家常菜,最适合天冷吃,吃过的都赞不绝口

用料:油面筋12个(50克)、猪肉馅200克、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽;

做法

1.干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,,加上生抽、盐、香油调味抓匀

2.将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞

3.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的,将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅

4.锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香。倒入生抽爆香,至生抽煮沸,向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖

5.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖。焖15分钟左右,打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可

下馆子常点的4道家常菜,最适合天冷吃,吃过的都赞不绝口

贵州辣子鸡

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