大闸蟹的做法,对于大闸蟹这种美食,基本以清蒸为最爽,但是作为一枚资深的辣椒热爱者,还是放不下这种香辣的味道。那么大闸蟹怎么做呢?我就倾向于做香辣大闸蟹,麻辣鲜香,味道十足,只恨不能把手指都舔来吃了。。。那么这里我就来为大家详细的介绍一下这个大闸蟹的做法,香辣大闸蟹怎么做的。喜欢的朋友可以试试哦。香辣大闸蟹的做法,香辣过瘾,一锅根本不够吃,再来10只!
一.大闸蟹材料:
活大闸蟹6只,小米辣4个,独蒜3个,姜1块,干辣椒1把,花椒1小把,大葱1根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,剁椒适量,小茴香1小撮,耗油适量,糖少许,油适量。
二.大闸蟹的做法:
(1).清洗大闸蟹,用小刷子挨着仔细刷干净,小心瓣开外壳,里面也要把腮去掉干净,并把大闸蟹身体用刀剁成两半。
(2).把处理好的大闸蟹用盐,胡椒粉,大葱片,料酒一起混合均匀腌制半个小时。