首页 > 健康 >

包饺子时多做一步,就能包出晶莹剔透的水晶饺子,跟饭店里的一样

2018-10-19 19:24:25 网络整理 阅读:198 评论:0

水晶饺子,顾名思义就是像水晶一样晶莹剔透的饺子。我们大家也经常会包饺子,但是包出来的饺子都是那种不透明的非常传统的饺子,虽然这种饺子也非常好看,但是时间久了就会觉得没有新意。我们今天说的这款水晶饺子不仅外形好看,口感也非常好。

包饺子时多做一步,就能包出晶莹剔透的水晶饺子,跟饭店里的一样

食材准备:生粉、面粉、沸水(关键)、饺子馅。

和正常包饺子的步骤一样,先是和面。首先将75克生粉倒入碗中,生粉颜色洁白纯净,用来做和饺子的面,会使包出的饺子晶莹剔透。然后加入250克面粉,再分次加入沸水,边烫边搅拌。(水的温度要在90度以上,这是制作水晶饺子的关键)

包饺子时多做一步,就能包出晶莹剔透的水晶饺子,跟饭店里的一样

然后将烫好的饺子面,趁热揉成面团,让生粉和面粉充分混合揉到一起,揉好后装到袋子里,放在一旁醒发10分钟备用。然后将醒发好的面团,揪成小个,,也就是我们平常说的剂子,然后开始擀皮、包馅。

相关文章