西凤酒作为中国四大名酒之一，可谓源远流长、底蕴深厚。出产于古秦之地的西凤酒以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”著称，在爱酒人士的心里，得一瓶上好西凤酒与得一至宝无异。然而，在日前上海国际酒业交易中心股份有限公司在其官网上披露的一份检测报告显示：西凤·国典凤香50年年份酒2012[珍藏版]的两项塑化相关化学添加剂的含量，均接近限定标准的三倍。出现这样的现象，无疑是超量榨取西凤酒的品牌价值的结果，过分追求效益，导致品质欠缺。低价召回并不是问题的关键，如果一瓶价格800元的酒都不能让消费者放心饮用的话，砸的就是整个中国白酒行业的牌子。
四大名酒又加五粮液、剑南春、董酒和古井贡酒而成八大名酒，其味各有千秋，喜好哪一种是个人的事。各家酒企都宣称自己的酒工艺上承接古法，原料上精选纯粮，如果真能像他们宣传的那样当然是最好的，但是笔者只知道除了酱香型的酒是无法使用酒精勾兑而成，必须采用纯粮固态发酵法之外，其他香型白酒是可以采用酒精勾兑出来的（笔者本身是茅台的职工，茅台酱香酒香味独特，，以小麦和本地糯高粱为原料，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，贮藏五年，讲究以酒勾酒；当然一般来说知名酒企如五粮液、泸州老窖等也采用纯粮固态发酵法，不会自砸招牌），因此某些采用“新工艺”法的酒企就更需要坚守底线，踏实提高酒质，拿出一份让人放心的检测报告，消除消费者顾虑。现在市场上以次充好的劣质酒随处可见，一瓶成本几块钱的酒精勾兑酒换个包装竟然摇身一变成了高档白酒，标价几百甚至上千，这些酒甚至连基本的食品安全都无法保障，如果连传统名酒都“晚节不保”的话，白酒市场将面临雪上加霜的危机。
