猪肉相信没有人没吃过吧，在我们生活饮食中，有的人每餐都离不开猪肉，早上吃猪肉馅的包子，中午吃个青椒炒肉，晚上吃个猪肉饺子，一天都离不开二师兄，当然吃了这么多年的猪肉你真的吃对了吗。
对于猪肉来讲，大伙知道猪身上那个位置的肉吃起最香吗？一头猪也就只有1斤，小摊肉贩说给多少钱都不卖，那就是"护心肉"，大伙可能对这个护心肉有些陌生，这块肉就是一块靠近心脏的肉，这款肉也叫作横膈肌。
这块肉可是猪身上非常重要的一块肉，当猪在运动的时候，为了更好的保护自己心脏不会晃来晃去，起到很好的心脏保护效果，可以说这块肉真的是猪的"心头肉"啊！而这块心头肉一般一头猪也就差不多只有一斤左右。
