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炸酥肉调面糊时,记得不加水只加它,酥肉不回软更酥脆好吃

2018-11-11网络整理阅读:192评论:

入冬后,很多人家里,都开始动手自制油炸小零食了,比如炸丸子、炸酥肉、炸土豆条,其中尤其是炸酥肉,特别受欢迎,它也是很多饭店的入冬必备,吃起来又香又脆,满口肉香不油腻,冬天吃着让人感觉超幸福。

炸酥肉调面糊时,记得不加水只加它,酥肉不回软更酥脆好吃

炸酥肉步骤简单,只需切好肉条,裹好面糊炸制即可,但是恰恰这简单的步骤,其中包含着许多烹饪小技巧,只有掌握好了这些技巧,炸出来的肉条才会更香脆可口,吃起来外酥里嫩不油腻,而且炸好以后还不容易回软。

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今天给分享一个63岁奶奶炸酥肉的小秘诀,奶奶表示,炸酥肉是她学厨艺时学的第一道菜,后来也成为了她最拿手的菜。她说炸酥肉时,调面糊只知道加水是不行的,那样无论再怎么炸,味道也还是那样,没什么太大的提升。

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