虽说秋天才刚到，但已经明显能感觉到秋天的干燥了，这几天每天洗完澡后总是觉得身体紧绷绷的，一天到晚觉得喉咙干，虽说秋天要进补，但刚刚进入秋天，在饮食上还是要多多食用些能够开胃又不上火的家常菜，让较弱的脾胃稍微休息下，才能应付接下来的“秋补”。今天美美要给大家分享一道非常开胃的菜，看着这红色的汤汁就让人口水直流了吧，我家不吃金针菇的小朋友都夸这个菜好吃呢，茄汁控的你绝对要试试。
【茄汁金针菇】
金针菇营养丰富，味道鲜美，平时大家更多的是用它做凉拌菜和火锅，但是秋天吃凉拌菜容易受凉伤胃，而火锅又容易上火，搭配西红柿一起用来炒着吃，简单易做而且开胃，汤汁丰富，非常适合秋天养生，将金针菇捞着吃完后，剩下的汤汁用来泡饭吃也是特别美味呢。
食材：金针菇200克 西红柿2个 葱适量 油盐适量
