支竹焖羊肉
每年到了冬天，我经常买羊肉，我女儿和我爸爸最喜欢吃羊肉，一老一少对羊肉毫无抵抗力。我女儿对我说：“吃了羊肉浑身暖和，冬天不再怕冷了。而且我最喜欢羊肉的那股味道，那股味道会勾起我的馋虫，我觉得羊肉根本没有臊味，只有鲜味。”女儿对羊肉的喜爱到了天天吃都不腻的程度。我爸爸也很爱吃羊肉，我爸爸与我女儿的区别很大，我爸爸怕羊肉的臊味，他更喜欢焖羊肉。只因为我爸爸和我女儿都喜欢吃羊肉，到了冬天，我家吃羊肉的次数多了很多，每次处理羊肉都要花点时间思考，怎样把冬天经常出现在餐桌的羊肉更有魅力。
冬天吃羊肉好处多多，冬天吃羊肉可以补气补血，可以促进血液循环，加促新陈代谢，冬天吃羊肉被广为人知的就是暖身祛寒，可以抵御寒冷天气，吃完羊肉浑身暖和起来，比很多补品都要好。前几年我女儿很怕冷，穿很多衣服，摸一下她的手冰冷冰冷的，从那时开始，我常给她红烧羊肉、焖羊肉或者羊肉汤，这一两年，她手脚都暖和，体质好了很多。
很多人都会觉得羊肉燥热，在我这里也有羊肉比较容易上火的说法，在我这里做羊肉锅，都会放一些降火的食材搭配，用胡萝卜、荸荠（马蹄）焖羊肉不仅带来了清甜的味道，还有清热去火的作用。焖羊肉还放了支竹和大葱，能吸收羊肉的油脂，让这道菜吃起来更滋味。
【材料】羊排 750克，大葱1根，胡萝卜 2根，
支竹 2根，荸荠 300克，姜 2片，
黄酒 2大勺，生抽 15毫升，老抽10毫升，
冰糖 10克，盐 适量。
【做法】
1 用来做这道菜的新鲜羊排,在超市购买的,,羊排已经斩小段了.
2 支竹用水浸泡,变软再用,大葱拍一下斜切成段,胡萝卜削皮,切滚刀块,荸荠削皮.
