地三鲜，是比较受欢迎的一款素菜 ，制作材料是三种地里时令蔬菜茄子、土豆和青椒的组合。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更以为它含有多种蔬菜的营养，让三味非常普通的食材做成美味无比的佳肴。
以前的夏季，老妈总是土豆，茄子，青椒的单独炒食，吃的多了就会厌烦。不知从什么时候，老妈学到了这个炒法，地三鲜口感极佳，可以说百吃不厌。现在我又接过老妈的接力棒，继续做健康美食给我的孩子们吃。我家孩子都是食肉动物，可多食肉少食蔬菜也是不健康的，唯独喜欢这道菜，一顿都能吃一盘呢，就经常做给孩子们吃吧！
【地三鲜】
