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自从学会这2道菜,家人经常叫我做,做法简单,每次吃精光

2018-12-08网络整理阅读:72评论:

家常什锦肉丸

所需食材:

猪肉馅,食盐,生抽,酱油,蚝油,鸡蛋,胡萝卜,玉米粒,青豆,面包糠,葱姜蒜,水淀粉

做法

1.肉馅中放入盐,生抽酱油各5克,蚝油,鸡蛋,葱姜蒜碎腌制15分钟左右,(其中生抽放5克左右,剩余的生抽留着最后用)。

2.放入适量面包糠拌匀。

3.胡萝卜切成小丁和玉米粒和青豆混合,然后放入肉馅中拌匀。

4.锅中放入食用油,油量不必太多,中小火,取一块肉馅,大约乒乓球大小,放入锅中不断翻动,炸至表面金黄捞出

5.锅中放入少许底油,放入炸好的丸子,,随之加入一小碗开水和剩余的生抽,中大火收汁,利用这个时间调些淀粉水。

6.淀粉水倒入锅中勾芡,并翻炒匀,收汁出锅,汁不要收的太干。

自从学会这2道菜,家人经常叫我做,做法简单,每次吃精光

自从学会这2道菜,家人经常叫我做,做法简单,每次吃精光

家常糖醋豆腐

所需食材:

老豆腐 半块, 番茄酱 3勺,生抽半勺,盐2克,白糖1勺,醋1勺,白芝麻少许,水适量,食用油适量

做法:

1.将豆腐表面的水分擦干,切片,厚度大约2厘米。

2.锅中油热后,把豆腐片放入煎制。两面金黄捞出,控油。

3.将番茄酱,白糖,酱油,醋,食盐,白芝麻充分搅拌均匀。

4.炒锅油热后,倒入调好的糖醋汁炒香,加入适量的水烧开。

5.倒入煎好的豆腐,让豆腐均匀沾上汤汁,收汁即可出锅。

小贴士:

1.调料的具体用量可根据个人口味调整,混合糖醋汁的时候调完可先尝一尝。

2. 豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动。

辣拌腐竹

自从学会这2道菜,家人经常叫我做,做法简单,每次吃精光

成分:腐竹、小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、芝麻油、欧芹;

做法:

1、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。

2、胡椒、青椒、辣椒、姜和大蒜都切成一块儿。

3、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

4、取一小碗,放入酱油、蚝油、盐、鸡精和芝麻油。

5、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、将辣椒和酱油搅拌均匀,倒入干豆腐上,搅拌均匀。

7、待其温度凉后,就可以享用啦。