做法：南北杏洗净，雪梨去芯切块，一起加水2500毫升大火烧开后转文火煲两小时。
功效：清热、润肺、利咽。栗子芡实煲排骨汤
栗子作为“干果之王”，有很好的补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等食疗功效。
时下正是吃栗子的时节，不妨用栗子入汤平补食用。
芡实：“水中人参”
芡实味甘、涩，性平，入脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功效，是非常大众化的秋冬平补佳品。
此汤的特点是汤味清润甘甜，平补不燥，尤其适合那些属于虚不受补体质的人士，男女老少秋冬皆宜多饮。
栗子芡实煲排骨汤
【材料】栗子300克，干品芡实60克，猪排骨500克，生姜2片。（3-4人分量）
【制作】材料清洗干净；芡实隔夜浸泡。栗子去外衣后对半切开；猪排骨斩段飞水。所有材料放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煮沸后改文火慢熬1小时，进饮前下适量食盐温服即可。
【功效】健脾益肾，平补滋润
栗子好吃，莫多吃。中医《经验方》里写到栗子“仍需细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反伤脾矣”。
《本草衍义》亦有提醒“小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食”。这里说的都是栗子好吃，但不能一下吃太多，适量才好。清汤白萝卜炖羊肉
材料：
羊腩500克，白萝卜1根，沙参15克，玉竹15克，食盐适量。
做法：
（1） 羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞出，用温开水冲干净去骚味备用。
（2） 白萝卜洗净去皮，切滚到块备用。
（3） 锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时，最后调味即可。
常规的白萝卜炖羊肉都是先焖好羊肉，再放白萝卜，这样口感会更爽。但白萝卜需要小火慢焖才能避免破气，所以选择和羊肉一起焖煮，这样更适合体虚人群食用。
我们都知道“当归生姜羊肉汤”这个经典的补血暖身汤。但目前广州虽然有冷空气袭击，可天气还不算真正冷下来，所以这个时候用温燥的当归，会有很多人出现“上火”的症状。
在这个白萝卜炖羊肉汤里，添加了一点沙参、玉竹来养阴润燥，既达到既补且养，又顺气不燥的作用。
