事先将牛杂秘制卤数小时，再与酱汁亲密爆炒一番。刚上桌还不能吃，要用砂煲明火慢慢煮开吸收汤汁后才可以动手。
咕噜咕噜煮开后，香味从缝隙中涌出，蔓延到四周，fufu声不断在冒泡，直直勾住我的胃，，面筋也逐渐软嫩，浸泡入味ing。
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