10.加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11.炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
12.汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
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