面食和米饭营养成分含量来看，二者相差不大，在总热量上，100克大饭和100克面食所能提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡），北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。 我们按定量，如果每人每天消耗750克粮食，那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克，而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食，即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康，下面小编就给大家介绍一种面食的不同吃法!
荞麦馒头
准备的食材：荞麦面200克，糯米面100克，白糖40克，牛奶180克，酵母3克
来看看做法
1、荞麦面跟糯米面搅拌在一起，然后加入白糖，酵母
2、牛奶隔水蒸热到40度，然后慢慢的倒入到面中，边倒一定要边搅拌，把牛奶倒完
3、上手揉成面团，然后放在温暖的地方醒发1个小时
4、案板抹点面粉，把醒发的面拿到案板上揉成光滑的面团，然后搓成长条，在把面条切成小段
5、把面在揉成圆球，放在蒸笼里面
6、上锅大火蒸20分钟，然后就可以出锅了
小伙伴们你是北方的还是南方的，你觉得面食和米饭哪个更有营养，欢迎评论说说你的看法！
