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小龙虾最脏的部位,有大量寄生虫,很多人不清楚,还傻傻的当美食

2018-12-09网络整理阅读:56评论:

龙虾最脏部位,有大量寄生虫,很多人不清楚,还傻傻的当美食

又到了吃小龙虾喝啤酒的季节,每年这个时候,提起“寄生虫”三字,让喜欢小龙虾的你我是捏了把汗!但,小编还是不得不说……

小龙虾最脏的部位,有大量寄生虫,很多人不清楚,,还傻傻的当美食

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田、溪沟、脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易。近年来,香辣小龙虾红遍大江南北,有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差,小龙虾体内多寄生着肺吸虫。

小龙虾最脏的部位,有大量寄生虫,很多人不清楚,还傻傻的当美食

小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫,如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾,很容易感染肺吸虫病,肺吸虫在人体内可以存活一年以上,甚至几年的时间,是在体内造成很多疾病的原因。

小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方,也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外,在食用小龙虾时,尽量选用活虾进行烹调食用,因为小龙虾死后会很快腐烂,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌。

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专家提醒:死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。制作小龙虾时,一定要高温加热。烹饪小龙虾时,温度一定要达到100摄氏度以上,至少持续5分钟以上,另外,食用前的清洗很重要,一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。

你们学会了吗?

(图片来源网络)