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“冬吃萝卜赛人参”
白萝卜是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。白萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，因此，民间有句俗话叫“冬吃萝卜赛人参”，很形象的描述了白萝卜的养生功效。
更可贵的是，作为一道家常菜蔬，白萝卜简直是价格便宜量又足。震泽人的餐桌上可是少不了白萝卜的身影，酱萝卜、红烧萝卜、葱油萝卜丝、萝卜炖排骨……在很多腌制酱菜的品种里，白萝卜也是常客。
但是，很多震泽人眼里心心念念的，还是小时候吃的那块萝卜丝饼，外表金黄酥脆，咬开来却是萝卜丝的清甜软糯，那味道，贼香，正是江南秋冬时节的好滋味。
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