外面吃到的煎鸡蛋又大又圆，表面金黄中透露出鸡蛋白鲜嫩诱人的颜色，吃起来也非常嫩滑好吃，但是回到家里操作就变成了另外一个场景，没有饭店当中的煎鸡蛋又大又圆的外表不说，煎鸡蛋的口感也不是特别的好。
为什么看起来没什么操作难度的煎鸡蛋在家里就是煎不好呢？究竟是哪一步出了问题。下面小编带给大家一个在家煎鸡蛋的好办法，不仅满足大家煎鸡蛋又大又圆的愿望，还非常的滑嫩好吃。关键方法还简单，一学就会，让你一吃就上瘾，从此爱上美味的煎鸡蛋。一起来看看步骤吧：
第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用，打入碗中的目的是方便煎蛋时操作。
第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了，这里也可以借助定型工具，借助工具不仅能让煎鸡蛋更好定型，而且它和锅底紧密结合之后也会保证鸡蛋液不会从定型工具底部溢出来。当然，对自己手艺有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎鸡蛋的时候要用热锅凉油，整个煎鸡蛋的过程是要放小火的，不然鸡蛋很容易就会被煎糊了，鸡蛋液会变的很硬，影响口感。
