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这野味十分鲜美,全身是刺,曾一条被炒到5万,如今却只吃到养殖

2019-01-10 21:44:37 网络整理 阅读:142 评论:0

随着人们生活水平的不断提高,很多人已经不满足于吃一些很普通的菜肴了。总期待着能够吃点更好的,更加稀有的东西,这也说明了人们生活水平不断提高的同时,对于精神层面的追求也越来越高了,很多人就抓住了人们这样的心里,炒作一些市场上很少能买到的东西,使得它们的价格蹭蹭的往上上涨,也使得很多的人对它望尘莫及。今天咱们也来说一种野味,它的味道十分鲜美,却全身都是刺,曾被炒作到一条拍卖到5万元,如今却只能吃到养殖的。

这野味十分鲜美,全身是刺,曾一条被炒到5万,如今却只吃到养殖

这野味就是长江刀鱼,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,它平时生活在海里,每年的2-3月的时候,由海里游到长江里,然后沿江而上进行生殖洄游,长江刀鱼从头到尾巴逐渐变细,腹部又是特别的圆润,感觉就像一把刀形,大概是这个原因,才有了这改名字。产卵之后,继续分散在淡水中,然后陆续的顺流返回到海中,幼鱼也会游到长江口肥沃的地方继续生长。

这野味十分鲜美,全身是刺,曾一条被炒到5万,如今却只吃到养殖

清明前的刀鱼,因为处于长江的入海口,在那个地方海水与淡水交界,食物特别的丰富,所以它的肉质也特别的鲜美,肉质细嫩,但是有多细毛状骨刺,肥而不腻,兼有微香。由于人们的大量的捕抓,使得产量锐减,这时候的人们更加的追求这野味了,一度炒到一斤1万元,甚至在一次的拍卖会上,一条325克的长江刀鱼被拍到5.9万的高价,真的是被炒翻天了。长江刀鱼的营养价值特别的高,脂肪酸的含量高于其它的鱼类,而且还是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸有降低胆固醇的作用呢,它里面还含有一种抗癌的成分,对于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。正是因为这样的原因,很多人都会以吃到一口为荣。

这野味十分鲜美,全身是刺,曾一条被炒到5万,如今却只吃到养殖

随着数量的急剧减少,国家已经将它列为了保护动物,禁止捕抓了,目前供应市场上的只能是养殖的,但是口味上和营养成分上和野生的基本差不多。在此笔者呼吁大家保护好野生动物,少一些非法的捕抓。

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