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隔几天妈妈就做的美食,入味又下饭,汤汁特别鲜美,值得试试

2019-01-14 06:29网络整理阅读:167评论:0

酸辣藕丁

隔几天妈妈就做的美食,入味又下饭,汤汁特别鲜美,值得试试

用料:鲜藕2节(也可用藕尖代替)、青椒2个、干红辣椒5根、生姜1小块、小葱3根;

做法

1.所有资料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(避免藕变色);

2.青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末;

3.准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起(先焯水能够缩短藕丁炒制的时刻);

4.分配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少量黑胡椒粉混合均匀,备用;(可惜俺没有这么多的勺子,要不一字排开也直观些);

5.锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒;

6.翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,参加适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可;起锅后撒上葱花;

大盘鸡

隔几天妈妈就做的美食,入味又下饭,汤汁特别鲜美,值得试试

做法

1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2、热锅上油,放八角,桂皮,,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

炝猪肝

隔几天妈妈就做的美食,入味又下饭,汤汁特别鲜美,值得试试

材料:冬笋、黄瓜、盐、味精、胡麻油、姜

做法:1、猪肝切小薄片,氽烫后过凉水;

2、黄瓜、冬笋切片,姜切丝。

3、把猪肝、黄瓜、冬笋放在一起,加入调味料、姜丝拌匀即可