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想吃日式年糕汤不用去日本,把宁波年糕烤一烤,大冬天吃着热乎!

2019-01-14 11:34网络整理阅读:182评论:0

昨天是腊八节,大家都吃腊八粥了没有啊~~~

我国古代,在腊月初八这日,都是要祭祀八谷星神的,用谷物干果煮成粥以食用。一是庆祝当年谷物丰收,二是祈求保佑来年风调雨顺。

搁现在来讲,腊八就是谷物收成年终总结大会,庆祝这一年的收成,展望下一年的希望。

想吃日式年糕汤不用去日本,把宁波年糕烤一烤,大冬天吃着热乎!

煮腊八粥可是讲究了。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

真的,看了这段记载,我觉得我从小到大都没有吃过一次正经的腊八粥。

往年都是什么红豆,绿豆,,黑米,白米的,家里有什么就往锅里放什么,象征性地凑出来八样就行了。

昨天我还在家里翻一翻,发现家里也就剩一点紫米,红豆,绿豆啥的,连腊八的“八”字我都凑不齐。

索性,今年就不吃腊八粥了,做一碗烤年糕红豆沙吃一吃。

想吃日式年糕汤不用去日本,把宁波年糕烤一烤,大冬天吃着热乎!

宁波脚板年糕切成片,然后放在平底锅上烘烤一下,原本硬邦邦的年糕片,变得外脆内软,一个一个嘭成小包,气鼓鼓的很可爱。