肉食是永远不会被遗忘的一类食物，不管什么时候，人们的三餐都离不开肉类的存在，，尤其是入冬后。这个时候人们的身体需要大量的营养，而肉类就是最为滋补的一种食材，在冬季比较常用的做肉手法就是炖肉，经过炖煮后的肉类吃起来鲜嫩可口，还能够喝到鲜美的肉汤，那真的是两全其美的事情。
那么在炖肉之前，焯水是必不可少的一个步骤，因为不管是猪肉，羊肉，牛肉。它们的肉质里面难免会残留一些血水和杂质。这样都会影响到肉质的口感，还会让肉质吃起来腥味很重，所以炖肉前是必须焯水的。
肉食是永远不会被遗忘的一类食物，不管什么时候，人们的三餐都离不开肉类的存在，，尤其是入冬后。这个时候人们的身体需要大量的营养，而肉类就是最为滋补的一种食材，在冬季比较常用的做肉手法就是炖肉，经过炖煮后的肉类吃起来鲜嫩可口，还能够喝到鲜美的肉汤，那真的是两全其美的事情。
那么在炖肉之前，焯水是必不可少的一个步骤，因为不管是猪肉，羊肉，牛肉。它们的肉质里面难免会残留一些血水和杂质。这样都会影响到肉质的口感，还会让肉质吃起来腥味很重，所以炖肉前是必须焯水的。
