相信很多人在天冷的时候都特别喜欢吃火锅，但是南北方的饮食文化不同，南北方人喜欢吃的火锅食材也是不一样的，就拿东北人来说吧，在很多人的意识里面，感觉东北人是特别豪爽的，所以大口吃肉，大口喝酒，就成了东北人的标配，那么东北人在吃火锅的时候，也少不了这四样食材，可是有很多南方人看了之后表示不理解，问这是啥吃法？你来看看，如果是你的话，你会选这四样食材吃火锅吗？
第一种就是冻白菜，这是很多东北人在吃火锅的时候必选的一种蔬菜，因为东北的天气比较寒冷，所以他们买了白菜之后，基本上都是把白菜放在室外冷冻了一段时间，成了人人爱吃的冻白菜，那么在吃火锅的时候，切一些白菜放在汤锅里面煮，丝毫不影响白菜的口感，东北人越吃越上瘾。
第二种就是牛骨髓，相信很多人都没有吃过这种食物吧，但是对于爱养生的人来说，很多人挑选这样的食物，大多都是用来炖汤喝，炖出来的牛骨头汤，营养美味又浓白，但在吃火锅的时候，东北人也是非常直接豪放的，，直接把牛骨髓放在汤锅里面煮，煮熟了之后沾一些蘸料吃，营养美味，也算是一道非常美味的下酒菜。
