红茶是世界上受众最广、影响最深、消费量最大的茶叶种类，最早大致是在明朝时期，起源于我国武夷山桐木关地区的小种红茶，然后又衍生出了功夫红茶和红碎茶，简单的分类的话可以按照这三种进行分类：小种红茶
小种红茶可以分为正山小种跟外山小种，正山小种红茶是红茶之鼻祖，自从流传到了欧洲，就取代了绿茶的位置，成为了英国上流社会的传统饮品，正山小种产于桐木关一带，所以桐木关红茶也是非常的出名，，外山小种是仿照正山品质的小种红茶，产于坦洋、北岭等地区。工夫红茶
工夫红茶也称工夫茶，是我国特有的红茶品种，品类多、产地广，如祁门工夫、闽红工夫、滇红工夫、川红工夫、宁红工夫、..工夫等等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫，工夫红茶是在小种红茶的基础上诞生的，因为制工精细，所以被称之为工夫红茶。其中值得一提的是祁门红茶，是世界三大高香红茶之首，其特有的祁门香，似花似果似蜜，馥郁持久且优雅，风靡了整个欧洲的下午茶会，让世界人为之着迷。红碎茶
