中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。
有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想背爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！
送上几道美味，希望大家喜欢！
一、爆炒鸭胗
用料
白辣椒；鸭胗；蒜瓣；红干椒；香葱；盐；酱油；清油；生粉；蚝油；鸡精；葱段
蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法
将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用
热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ＯＫ了～
二、香辣卤鸭胗
用料
鸭胗；干辣椒；葱；姜；八角；花椒；小茴香；桂皮；白芷；老抽；生抽；白糖；料酒
做法
鸭胗用盐水洗净，撕掉表面残留的黄膜，然后跟冷水一起下锅
水开后再煮2-3分钟，看到锅里飘满浮沫时即可关火
捞出，用温水洗干净
将鸭胗重新放入洗净的锅中，加入干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷
再加入老抽、生抽、白糖、料酒，以及没过鸭珍的温水。我喜欢吃稍软的，所以就添了满锅的水
将锅移至火上，大火煮开后改最小的火芯，焖煮到汤汁收浓，我用了近两个小时
三、泡椒炒鸭胗
用料
鸭胗300克；泡椒100克；生姜.大蒜适量；生抽适量；白糖适量；盐少许；料酒一勺；鸡精少许
做法
鸭胗买回来清洗干净后切片.锅里放冷水.水开后放鸭胗.再烧开后过5秒捞出清洗备用！
锅里放油..把切好的大蒜生姜.小米椒.泡椒放下去爆香.
然后把鸭胗放下去翻炒.放白糖.盐.料酒.白胡椒粉.生抽下去翻炒均匀
放一点泡椒水下去.大火收一点点汁！
关火后放一点鸡精拌匀装盘即可！
