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家常下饭菜,尖椒炒牛肉,尖椒驱寒开胃消食,牛肉健康营养

2019-02-19 01:45:30 网络整理 阅读:70 评论:0

尖椒炒牛肉

家常下饭菜,尖椒炒牛肉,尖椒驱寒开胃消食,牛肉健康营养

近日做菜时突发奇想,尝试性调整了下尖椒牛肉的做法,结果产生了意想不到的味觉感受。尖椒牛肉的香辣和泡椒特有酸香搭配变得更加浑厚,加上甜面酱,使得入口酸,香,辣,脆,弹回甜,口感丰富,开胃下饭。于是将方法记录分享出来,供大家品鉴参考。

需要食材:牛里脊肉250g,二荆条辣椒300g,蒜10g,姜10g,郫县豆瓣酱10g,甜面酱10g,盐3g,生抽8g,料酒3g,老抽2g,味精3g,淀粉8g,白胡椒粉1g,泡小米椒15g,香油5g,色拉油60g,鲜汤(选用)20g

做法步骤:

1.将牛里脊肉洗净血水,顺肉的纹理切成0.4cm厚的片。

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2.把片好的牛肉切成丝。

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3.牛肉放入干净的碗内,加入盐1g,生抽5g,老抽2g,料酒3g,白胡椒粉1g,淀粉5g码上浆。

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