在云南的村村寨寨素有“舂臼不响，吃饭不香”，“ 无舂不成宴”的说法，，舂菜在云南的民族菜中是最具有特色的。舂（chong平声）意思是把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。舂菜一般都不含油分，吃着清爽、爽口，舂出来的食物看似配料简单，其实却很入味，既保留了食物特有的原味，又清爽开胃。一起试试小智学来的菜谱呗！黄瓜舂凉粉
主料
芭蕉芋凉粉500克
辅料
黄柠檬1个 盐适量 黄瓜1根 花生米50克 小米辣3个 独头蒜2个 香菜3棵 味精少许
1.炒锅中倒少许油，油热后放入花生米，小火慢慢炸酥脆后盛出放凉，准备一个黄柠檬、一根黄瓜、3个小米辣、一个独头蒜、两棵香菜待用。
2.芭蕉芋凉粉用小刀切成条备用，柠檬放入榨汁机里榨出柠檬汁备用。
