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炖肉前该怎么做,很多人做错了,肉柴难吃又无味,学着这样做吧

2019-02-19 06:32:50 网络整理 阅读:68 评论:0

社会发展了人民富起来了,摆脱了以前的吃了上顿没有下顿的烦恼,现在基本每家每户的餐桌上都有那么一点肉,并且我们都知道,肉的营养价值高而且价格也比较实惠,基本每家每户都能吃得起,所以非常多人喜欢吃肉。在生活中无论什么样的肉,我们在烹制前都会将其洗净焯水。但你知道吗,在焯水之前,这一步是不可或缺的。那今天小编跟大家分享的是,无论如何烹制肉类都不能直接焯水。很多人都做错了。所以弄出来的肉又柴又不好吃。

炖肉前该怎么做,很多人做错了,肉柴难吃又无味,学着这样做吧

在所有肉类中,排骨我相信是很多人都喜欢吃的。我们先清洗干净我们先前买好的排骨,放入加好温水干净盘子里浸泡15分钟左右,,排骨上面的血水就会自己跑出来了。15分钟后把水都倒掉。然后再加入温水少量盐和少量白醋(白醋可去腥),然后用手抓洗几遍,再用清水冲洗一下就可以放入冷锅中。

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让锅里的水慢慢加热,加入生姜和料酒中火焯水6分钟,最后撇出漂浮的沫就可以啦。用这种方法烹制出来排骨非常好吃而且不柴。

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小伙伴你学会了吗?

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