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自己做的粽子扁扁的,买的粽子却是鼓鼓的,原因是您太”实在”了

2018-06-19 00:07:54 网络整理 阅读:159 评论:0

端午节如今已经成为我们国家的法定节日,休假的人们正好也有时间购买粽叶和糯米自己包粽子。不过在包粽子的时候很多朋友会发现一个问题,自己包的粽子哪怕是放入了很多糯米,包出来的粽子还是扁扁的,一点也不好看。而从外面购买的粽子却是有角还有棱。为何自己包的粽子会出现在这种情况?

自己做的粽子扁扁的,买的粽子却是鼓鼓的,原因是您太”实在”了

粽子的主要食材是糯米,一般是需要浸泡五六个小时后被我们包成粽子。粽子的膨胀性小,也就是说出饭率低。而大米的膨胀性比较大,出饭率高。如果您是单纯的用糯米包粽子,包出来的粽子品相就比较差,看起来扁扁的。而市场上售卖的粽子则是添加了部分大米,并非全是糯米。大米和糯米混合后一起包出来的粽子,不仅有糯米黏糯的口感,也有着有角有棱的品相,,让人看着更为喜爱。

自己做的粽子扁扁的,买的粽子却是鼓鼓的,原因是您太”实在”了

吃粽子的时候一定要趁热吃,粽子在变冷的时候,淀粉会有回生的现象使得粽子变硬,口感远远不如温热的粽子。因为粽子所选用的食材主要是糯米,对于糖尿病人来说糯米升高餐后血糖的速度比较快,不利于血糖控制。如果糖尿病人想在端午节健康地享受粽子的美味,您可以自己制作杂粮粽子。

自己做的粽子扁扁的,买的粽子却是鼓鼓的,原因是您太”实在”了

曾经在一位糖尿病人家中遇到全家人包粽子的情况,家人特意用燕麦、糙米、荞麦、大米和少量的糯米为老人制作了粽子,这样的粽子对于老人来说是比较适合的。既能满足老人想在端午节吃粽子的欲望,又能让老人的血糖不会出现较幅度的波动。

粽子,如一个个小精灵,煞是可爱。解开粽子,轻轻吸一口,那浓浓的香气溢满心胸,让人更加珍惜与家人的团聚。

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