饺子是很多人都喜欢吃的一道食物，平时在外面买一碗也没有多少，而且还没有自己喜欢吃的馅，所以说要想吃饺子还不如在家里做，一次做得多了又吃不完，一般都会放冰箱里面冻起来，这样就能放很久了。可能对于饺子的放水大家都知道，刚包好的需要热水下锅，后面再加几次水就熟了，刚开始是煮皮，后面是煮馅，可能后来下冷冻饺子的时候，却不是这样的效果，不是黏在一起就是会破皮，明明都是一起包的饺子，为何会有这样的不同？其实冷冻饺子千万不要热水下锅，这样不仅会破皮，还会黏锅，其实 用这一招就很好了。
煮饺子是很容易的一件事，只要将水烧好，然后把饺子放下去就行了，虽然看起来很简单，但是并不是简单的事情，煮出来的饺子并不是很好看，很多皮和馅都分开了。平时还好好的，现在到了冷冻饺子就不行了。其实冷冻饺子和现包的饺子还是不同的，因为放在冰箱里面会使饺子失去水分，再加上冷冻的效果，所以它的皮是比较硬的，要是热水下锅就很容易烂皮，因为表面并没有什么水分，其实这样煮就很好了。
一般的饺子都是热水，而冷冻饺子是需要冷水下锅的，这样相对会温和一下，不管是对于饺子皮还是馅都是一种温煮的情况，等水开了以后基本也都差不多了，这样的饺子皮自然是不会破的，而且也不会粘锅，解决了很多的问题。
