春暖花开时节，蒜苗生长的对照快，价钱也实惠。家里正好有一块鸡胸肉，于是决意和蒜苗搭配做一道菜，配以少量的香菇，既悦目又营养。
做菜讲究的是色香味俱佳，食材搭配要合理，营养要周全。有时候做菜有沿袭下来的固定搭配，也能够当场取材，随心所欲。
蒜苗香菇炒鸡丁，一道厚味的家常菜，取材轻易，建造快捷：
1.鸡胸一块洗净，香菇一朵切成丁状，蒜苗几根洗净，切斜段：
2.鸡胸切成丁状放入盆中，生姜少许切碎，放入一小勺玉米淀粉，到场葱花、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制一下；炒锅入油烧热，下入腌制好的鸡丁翻炒；
3.放入一勺豆瓣酱再次翻炒平均，之后放入切好的香菇和蒜苗，加少许的清水、胡椒粉、食盐持续炒制，直至成熟即可盛盘；
4.色香味俱佳，搭配米饭不错哟！
