番薯最早是美洲热带区域的野生植物,由印第安人栽培成功。哥伦布首次觐见西班牙女王时,曾将由新大陆带回的番薯献给女王,西班牙水手又将番薯传至菲律宾。
中国是在明朝万积年间由菲律宾引进。番薯包罗红薯、白薯、紫薯等多个品种,因其味道甘甜而得名。
番薯中有一种成分叫脱氢表雄酮,被称为激素之母,它是人体内最雄厚的类固醇激素,介入睾酮、雌激素、黄体酮和皮质醇的生成,能延缓人的衰老、预防老年痴呆,并有抗癌防癌的功能。
番薯含有大量粗纤维,可促进肠胃蠕动,防治便秘,预防胃肠道癌症的发生。番薯中有种物质可按捺胆固醇生成,..东京大学对130种食物按捺胆固醇的功能进行研究,发现番薯的感化是其他食物的10倍。
番薯稀奇适合老年人、便秘者及癌症患者食用。不宜食用有黑斑的番薯,有黑斑的番薯有黑斑病毒,不易被高温杀灭,食用后轻易显现发烧、恶心、吐逆、腹泻等一系列中毒症状。
番薯不宜和柿子同时食用,番薯中大量的糖类,在胃内发酵,会使胃酸排泄增多,和柿子中的单宁、果胶连系,发生硬块,量少时引起腹痛,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
番薯不宜过多食用,其含有气化酶食用过多会引起腹胀、烧心、反酸。
番薯粥
原料：番薯100克,大米100克,白糖适量。
做法：将新颖番薯洗浄,连皮切成小块。大米淘洗清洁,用凉水浸泡半小时,捞出沥干。将番薯块和大米一路放入锅内,到场约1000毫升清水,煮至粥稠,依小我口味酌量到场白糖,再煮沸即可。
小偏方：便秘——番薯400克,生姜2片,红糖适量。将番薯洗净、削皮、切块,放入锅内,加清水,水量以完全覆没番薯为宜。大火煮开后,再煮10~15分钟,到场生姜、红糖,再煮8分钟摆布即可。
疮毒发炎:生番薯去皮、烂,敷在患处。但严重者需要实时就医。
同伙们，你们爱吃番薯吗？
